今年は、暖冬ですね！
晴れた日は、太陽の光でぬくぬくなので
外で作業するには、モッテコイです◎
この時期、食べたくなるのが、白菜漬け。
ご飯のお供に最高の1品です。
これを食べると食欲が増すんですよね～（笑）
という事で、畑の白菜が
虫に食われまくって大変なので、白菜漬けにすることに◎
田舎って、凄いですよね。
家の隣に畑があって野菜を作ってるから
そこから、今日食べる材料を採って来て、料理する。
採れたて野菜を使用してるって、最高の贅沢ですよね～♪
畑から、白菜2つを頂戴して白菜漬けのスタートです。
2つとも、4等分にカットして
それを漬物専用のバケツに入れて
塩をふって
白菜を詰めて
塩ふって。。。
刻んでた柚子を香りづけに、パラパラと。。。
後は、重しをのっけて
終了!!!
あとは、2、3日待つだけ。。。。
とにかく、白菜に対しての何パーセントの塩と
白菜に対しての重しが必要必要らしいんですが
なんせ、何度も漬けてるので、目分量。
そして、白菜も計らずやってるんで
話にもなりませんでした（笑）
とにかく、これは経験が必要です。
ワタシも、ココまで出来るように、
いつか。。。なりたい願望を秘めつつ。。。
せっかく、温いので、人参の間引き作業や、
可愛かぁ～～～♪
キャベツの虫採りをしたり。。。しました。
無農薬だと、こんなに虫に食べられる。。。
ワタシたちにも、残しておいてよぉ～～～涙
春の日差しを浴びながら
数年前に植えた、ミモザも花芽がだいぶ膨らんで来ました◎
ワタシの大好きな花で、数年前に、植木市で購入しました◎
あっという間に大きくなりました。
コチラは、去年、荒平産業祭でゲットした
ブルーベリーの木。
イイ香りがする、ローズマリー。
家の周りに好きな物を植えて、癒しの場所にしたいです◎
今年も植木市行かなきゃ♪
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